Karbohidrat adalah salah satu senyawa kimia yang dapat ditemukan dalam makanan dan merupakan sumber energi yang utama bagi tubuh manusia.
Molekul karbohidrat terdiri dari atom karbon, hidrogen, dan oksigen. Strukturnya dapat bersifat sederhana atau kompleks tergantung pada banyaknya unit gula (monosakarida) yang tergabung dalam molekul tersebut.
Soal dan Pembahasan Karbohidrat Persiapan Ujian UTBK SNBT 2024
1. Data yang berhubungan dengan tepat adalah….
| Pilihan | Karbohidrat | Hasil Identifikasi |
|---|---|---|
| A | Galaktosa | Tidak terbentuk warna merah ungu saat uji |
| B | Laktosa | Diperoleh dari hidrolisis dengan bantuan enzim |
| C | Glukosa | Hasil tes Fehling menghasilkan warna ungu |
| D | Sukrosa | Tidak menghasilkan Cu2O dengan pereaksi Fehling |
| E | Amilum | Tidak terjadi perubahan warna saat bereaksi dengan iodin |
Pembahasan :
penjelasan Jenis karbohidrat dengan hasil uji identifikasinya :
- Glukosa : bereakais dengan uji Fehling menghasilkan warna merah bata
- Galaktosa : bereaksi dengan uji Molisch menghasilkan warna merah keunguan
- laktosa : bereaksi dengan uji fehling, Benedict, dan Tollens. Terbentuk dari kondensasi antara glukosa dan galaktosa
- Sukrosa : tidak bereaksi dengan uji Fehling
- Amilum : terjadi perubahan warna saat bereaksi dengan iodin membentuk warna biru tua
Kunci Jawaban : D
2. Yang dimaksud dengan disakarida adalah….
A. Glukosa
B. Manosa
C. Laktosa
D. Fruktosa
E. Arabinosa
Pembahasan :
Disakarida merupakan jenis karbohidrat yang terbentuk dari dua monosakarida. contoh dari disakarida adalah :
- maltosa : terbentuk dari glukosa dan glukosa
- laktosa : terbentuk dari glukosa dan galaktosa
- sukrosa : terbentuk dari glukosa dan fruktosa
Kunci Jawaban : C
3. Beberapa kegunaan bahan makanan:
(1) mengatur metabolisme lemak
(2) sumber energi
(3) biokatalis
(4) memperbaiki sel-sel yang rusak
(5) cadangan makanan
Pasangan kegunaan makanan yang mengandung karbohidrat adalah….
A. (1) dan (2)
B. (1) dan (3)
C. (2) dan (3)
D. (3) dan (4)
E. (4) dan (5)
Pembahasan :
beberapa manfaat dari karbohidrat diantaranya :
- sebagai sumber energi bagi sel-sel tubuh
- Membantu metabolisme lemak
- membantu regulasi metabolisme protein
- membantu menyerap kalsium
Pasangan yang tepat sesuai dengan option adalah (1) dan (2)
Kunci Jawaban : A
4. Senyawa berikut yang termasuk polisakarida adalah….
(1) ribosa
(2) selulosa
(3) sukrosa
(4) amilum
Pembahasan :
Polisakarida merupakan jenis karbohidrat yang terbentuk dari monosakarida dalam massa yang sangat banyak. rumus molekul polisakarida adalah (C6H10O5)n
contoh polisakarida yang penting diingat adalah : selulosa, glikogen dan amilum.
Kunci Jawaban : C (2 dan 4)
5. Hidrolisis sempurna laktosa menghasilkan…..
(1) sukrosa
(2) glukosa
(3) fruktosa
(4) galaktosa
Pembahasan :
Hidrolisis satu mol laktosa dengan menggunakan katalis enzim laktase akan menghasilkan satu mol glukosa dan satu mol galaktosa. contoh : susu
Kunci Jawaban : C
6. Suatu karbohidrat dengan pereaksi Fehling akan memberikan endapan merah bata, dan jika dihidrolisis akan menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Zat tersebut adalah….
A. Maltosa
B. Sukrosa
C. Selulosa
D. Amilum
E. Laktosa
Pembahasan :
Jenis karbohidrat yang dapat bereaksi dengan pereaksi Fehling adalah : glukosa, galaktosa, maltosa,laktosa dan fruktosa yang akan menghasilkan endapan merah bata.
diantara option soal yang bereaski dengan fehling adalah maltosa dan laktosa.
maltosa dihidrolisis menghasilkan glukosa dan glukosa
laktosa dihidrolisis menghasilkan glukosa dan galaktosa
Kunci Jawaban : E
7. Senyawa disakarida berikut bila mengalami hidrolisis akan menghasilkan 2 molekul D-glukosa….
A. Maltosa
B. Sukrosa
C. Laktosa
D. Fruktosa
E. Selulosa
Pembahasan :
Disakarida merupakan karbohidrat yang tebentuk dari 2 molekul monosakarida.
Jenis-jenis disakarida antara lain :
- Maltosa, dihidrolisis menghasilkan 2 molekul glukosa
- Sukrosa, dihidrolisis menghasilkan 1 mol glukosa dan 1 mol fruktosa
- laktosa, dihidrolisis menghasilkan 1 mol glukosa dan 1 mol galaktosa
Kunci Jawaban : A
8. Beberapa senyawa karbohidrat:
(1) fruktosa
(2) Galaktosa
(3) Glukosa
(4) Laktosa
(5) Maltosa
(6) Selulosa
Kelompok senyawa yang tergolong monosakarida adalah….
A. 1,2, dan 3
B. 1,3, dan 5
C. 2,4, dan 5
D. 3,4, dan 6
E. 2,5, dan 6
Pembahasan :
Monosakarida adalah jenis karbohidrat terkecil yang tidak dapat dibagi-bagi lagi. contoh : glukosa, galaktosa, dan fruktosa.
Kunci Jawaban : A (1,2, dan 3)
9. Suatu senyawa memiliki sifat:
- tidak dalap mereduksi Fehling A dan B
- tidak dapat dihidrolisis, dan
- memiliki tingkat kemanisan paling tinggi
Senyawa yang dimaksud adalah….
A. Sukrosa
B. Fruktosa
C. Maltosa
D. Laktosa
E. Glukosa
Pembahasan :
*senyawa karbohidrat yang tidak daapt dihidrolisis merupakan senyawa monosakarida yaitu : glukosa, galaktosa dan fruktosa.
*ketiga jenis karbohidrat tersebut dapat bereaksi dengan Fehling A dan B menghasilkan endapan merah bata
*diantara ketiga jenis karbohidrat tersebut yang memiliki tingkat kemanisan paling tinggi adalah fruktosa.
Kunci jawaban : B
10. Jika glukosa (C6H12O6) dilarutkan di dalam air, maka larutan yang terjadi dapat menghantar arus listrik
SEBAB
Glukosa dapat larut di dalam air karena terjadi ikatan hidrogen antar molekul glukosa dengan molekul H2O
Pembahasan :
*Pernyataan : larutan glukosa dalam air tidak daapt menghantar arus listrik karena glukosa merupakan senyawa non elektrolit (Salah)
*sebab : Struktur molekul dari glukosa memiliki banyak gugus OH yang dapat membentuk ikatan hidrogen, itulah yang membuat glukosa mudah larut dalam air. (Benar)
11. Dalam urine penderita penyakit diabetes dapat diidentifikasi adanya senyawa…
A. sukrosa
B. fruktosa
C. galaktosa
D. glukosa
E. maltosa
Pembahasan :
Air ini bisa mengobati dan mencegah penyakit diabetes!
Penyakit diabetes melitus atau yang pada umumnya disebut dengan penyakit kencing manis adalah penyakit yang disebabkan oleh tingginya kadar glukosa di dalam darah, sehingga tak heran kita sering menyebutnya dengan penyakit gula.
Kunci Jawaban : D
Jika kamu ingin diskusi atau ingin bertanya bisa melalui :
sosial media Ig : @anakreaksi (jangan lupa follow agar tidak ketinggalan info terbaru)
email : admin@anakreaksi.com
Semoga membantu, Salam Reaksi!!
